photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Arvigna, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté

Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U. Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque : • Les sushis, plat traditionnel japonais 🍣 • Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises 🍜 • Bowls, des recettes qui sentent le soleil Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% * Formation   Voici vos missions en tant que commis de cuisine : * Découpe de légumes * Wok * Poke bowl * Cuisson du riz * Entretien du stand * Mise en vitrine de la production * Décongélation de certains produits - Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).   Vous devez postulé si : - Vous êtes de nature déterminée et motivée, c'est simple rien ne vous arrête ! - Vous avez soif d'apprendre - Vous passionné(e) par la culture asiatique - Une première[...]

photo Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Pontarlier, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire (Lycée privé technique) situé à Pontarlier (25300). Poste du lundi au vendredi / parking afin de se garer / cuisine très bien équipée / ambiance "familiale" Informations sur le site: Type de site: Etablissement scolaire (Lycée privé technique) Horaires: Du lundi au vendredi de 6H30 à 14H00 Vous travaillez seulement un jour sur chaque vacances scolaires Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs (un collaborateur à gérer) Nombre de couverts: 110 couverts le midi et 30 couverts à préparer pour le soir avant de partir Accessibilité: En voiture et parking devant l'établissement afin de se garer Etat des équipements: Cuisine très bien équipée Autres: Contrat en CDI / temps plein / Ambiance "familiale" avec seulement un collaborateur à gérer. Poste à pourvoir non immédiatement. MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Châteaulin, 29, Finistère, Bretagne

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS: En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Rémunération à partir de 1823€ brut + Ségur I (206€ brut) Roulement sur 2 semaines, 1 week-end sur 2 travaillé Horaires: 6h30 -17h30 avec 1h de pause soit Semaine 1 : Dim, Mer, Jeu, Ven et Semaine 2 : Lun, Mar, Sam Poste à pourvoir à partir du 26/01/2026 Prime dite de 13ème mois accessible à partir de 6 mois d'ancienneté Titres Restaurants (à partir de 3 mois d'ancienneté) ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Accord d'intéressement Primes de cooptation Accès facilité à la formation Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) VOS MISSIONS: Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en certification Suppléer le.la Chef.fe[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Soorts-Hossegor, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Le PROHIBISTRO n'est ouvert que le soir. Du jeudi au lundi de mars à décembre. L'équipe est en congés en janvier et février. Le Second de Cuisine assiste le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires du ProhiBistro. Véritable bras droit, il assure la continuité de la production en l'absence du Chef et garantit la qualité, la régularité et la bonne organisation du service. Il est responsable du poste froid pendant les services (tapas froids, dressages, préparations minute, mise en place). 1. Production & organisation Réaliser les préparations du poste froid : entrées, tapas froids, dressages, sauces, condiments. Assurer la mise en place quotidienne selon les fiches techniques et les standards du restaurant. Participer activement au service et garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes. Maintenir une organisation fluide et efficace dans une cuisine de petite équipe. 2. Support au Chef & remplacement Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Être capable de remplacer le Chef en cas d'absence : gestion du service, coordination de l'équipe, contrôle des envois, respect des timings. Participer à l'élaboration des suggestions et à l'amélioration[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Lunay, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Notre foyer d'hébergement accueille et accompagne des adultes en situation de handicap dans un environnement bienveillant, sécurisé et orienté vers l'autonomie. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe pluridisciplinaire et contribuer au bien-être des résidents par une restauration de qualité. Missions principales - Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques.). - Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer la gestion des stocks, des commandes et de la réception des marchandises. - Garantir une qualité gustative et nutritionnelle des plats proposés. - Entretenir et nettoyer les locaux et matériels de cuisine. - Participer à la vie du foyer en maintenant une relation respectueuse et bienveillante avec les résidents. poste à prendre dès que possible vous avez de préférence une expérience en restauration collective ou en structure médico-sociale

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Peigney, 52, Haute-Marne, Grand Est

Le restaurant Ô Corsaire recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour la saison 2026. Situé dans un cadreagéable en bordure du lac, l'établissement propose une cuisine traditionnelle. Missions : Élaborer et créer les menus en accord avec la direction. Superviser l'ensemble des activités de la cuisine. Garantir la qualité gustative et visuelle des plats. Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks. Encadrer et animer l'équipe de cuisine. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. Créativité et sens de l'innovation. Connaissance approfondie des produits locaux et de saison. Formation en hôtellerie/restauration souhaitée. Conditions : Rémunération entre 1800 et 2000€ NET (plus selon expérience)

photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Haudainville, 55, Meuse, Grand Est

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez « Feuillette », la célèbre enseigne de boulangerie pâtisserie, qui ouvre ses portes début avril à Haudainville ! Depuis 10 ans, Feuillette se développe dans toute la France. Nous comptons plus de 100 magasins sur tout le territoire. Nous recrutons un responsable pâtissier H/F. Vous êtes passionné(e) par le métier de pâtissier, exigeant(e) sur la qualité des produits et animé(e) par l'envie de transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez relever un nouveau défi dans un univers gourmand et structuré ? Rejoignez l'aventure Feuillette ! Vos missions : Vous occuperez un rôle clé au sein de notre boulangerie. Vous aurez pour principales responsabilités de : Superviser la production quotidienne de pâtisserie dans le respect strict des fiches techniques. Organiser avec rigueur les commandes, les inventaires et la gestion du matériel afin de garantir un fonctionnement optimal du laboratoire. Encadrer et accompagner les équipes de production, transmettre l'excellence du métier et instaurer une dynamique de confiance et d'engagement. Réaliser les productions de pâtisserie (entremets, tartes, gâteaux, desserts individuels, produits[...]

photo Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Multimédia - Internet - SSII

Louvigny, 57, Moselle, Grand Est

La société WIZBII recherche pour MARCOTULLIO TRAITEUR un Commis Pâtissier H/F en CDI à temps plein. Vos missions seront : -Participer à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie et de traiteur, selon les fiches techniques établies. -Assister le pâtissier dans la mise en place, la production et le dressage des pièces. -Contribuer à la qualité visuelle et gustative des réalisations de la Maison. -Respecter et appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP). -Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté du laboratoire. -Participer activement à la démarche qualité ISO 20121 portée par l'entreprise. Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Nancy le mardi 3 février à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Sées, 61, Orne, Normandie

Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Sées en contrat CDI à Temps complet. Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 70 convives d'une Maison de retraite. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. La passion du métier guide vos actions au quotidien. Vos attentions et votre générosité accompagnent nos convives. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Sées Rythme de travail : 8h-14h OU 13h-18h30 un week-end sur deux travaillé : 8h-18h30 Primes mensuelles 13ème mois CSE Perspectives[...]

photo Conducteur(trice) de ligne automatisée ind alimentaire

Conducteur(trice) de ligne automatisée ind alimentaire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Thiers, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Vos missions seront en tant que conducteur de ligne : - Paramétrer la machine selon les recettes à réaliser - Ajouter et doser les différentes matières premières - Surveiller le bon déroulement de la fabrication et des cuissons - Contrôler la conformité des produits (contrôle visuel et gustatif) - Nettoyer la ligne de production et maintenir le poste propre Etre intérimaire chez Actual vous permet également de profiter de nombreux avantages : - De 10% d'IFM et 10% d'ICP - Du compte épargne temps ayant un taux de 12% - D'acomptes à la semaine - D'une mutuelle dès la première heure de travail - De parrainage (jusqu'à 150EUR par an pour le parrain et 30EUR pour le filleul) - De nombreux services complémentaires (aide au logement, garde des enfants, location de voiture) FASTT Le profil recherché pour le poste de conducteur de ligne (h/f) doit posséder plusieurs compétences essentielles : - Connaissance du fonctionnement des machines de production - Respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité - Rigueur et sens de l'observation - Autonomie et réactivité - Capacité à suivre des recettes et des consignes précises

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Monnetier-Mornex, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

** Poste non logé ** Niché au point culminant de la gare haute du téléphérique, le restaurant Le Panoramique du Salève renaît. Pour son ouverture début février, le chef et son équipe recherche un Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration pour le point snacking. Missions principales confiées : En tant que Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration, vous serez au cœur de l'expérience culinaire proposé par notre restaurant. Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision et à offrir à nos hôtes une expérience gustative exceptionnelle, nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe. Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez conserver l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs qui suivent : - Préparation des ingrédients : Éplucher, découper, trancher et mesurer les ingrédients selon les instructions du chef ou du cuisinier en chef. - Aider à la préparation des plats en suivant les recettes et les techniques culinaires appropriées - Nettoyage et entretien : Assurer la propreté et l'ordre dans la cuisine en nettoyant les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements,[...]

photo Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière

Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Maisons-Laffitte, 78, Yvelines, Île-de-France

Rejoignez une équipe passionnée qui place la planète et le plaisir gustatif au cœur de son assiette. Chez nous, la gourmandise ne fait aucun compromis : notre cuisine est végétarienne, zéro déchet, locale, innovante et toujours pleine de vie ! Notre univers Food - Cuisine végétarienne, pensée pour régaler et surprendre. - Approvisionnement local, saisonnier et en circuit court, dans une démarche zéro déchet. - Carte évolutive selon les saisons, avec des recettes créatives et un vrai souci d'équilibre et d'esthétique. - Pâtisserie maison : douceurs saines, gourmandes et inclusives. - Collaboration étroite avec l'équipe café/barista pour des accords café-mets harmonieux. Notre Philosophie : Créer un lieu de vie et de partage où la conscience écologique, la créativité et la convivialité se rencontrent. Chez Béoca, on prône : - Une cuisine qui a du sens et du goût - L'expérimentation et la curiosité - Le respect du vivant et du travail en équipe - L'échange, la pédagogie et la transmission des valeurs durables Profil recherché: - Expérience en restauration végétarienne/végan, Cuisine traditionnelle et du monde pâtisserie alternative ou cuisine créative. - Maîtrise des[...]

photo Barista

Barista

Emploi Restauration - Traiteur

Maisons-Laffitte, 78, Yvelines, Île-de-France

Le poste Lieu : Maisons-Laffitte (78) Contrat : CDI - Temps plein/Temps partiel Début : Dès que possible Notre univers café - Cafés de spécialité : Une belle sélection de torréfacteurs français et internationaux garantissant au mieux traçabilité, éthique et excellence gustative - Thés du terroir sélectionnés avec soin - Petite food salé/sucrée très gourmandes faites maison et avec des produits locaux en circuit court. - Machine : Lamarzocco PB & Moulins Mahlkönig EK43, Mahlkönig GBS, Puq press. Nous souhaitons créer avec vous, un lieu de vie et de partage où se mêlent : - Convivialité et rencontres dans un environnement multinational - Ateliers créatifs et développement personnel (adultes & enfants) - Engagement et éthique pour un commerce durable et responsable - Ambiance chaleureuse dans un cadre pensé pour rassembler Profil recherché - Barista experimenté.e avec une vraie sensibilité pour le café de spécialité, polyvalent : Maitrise du latté art, réglage du moulin, extractions expresso et méthodes douces, prise des commandes, vente de grains. - Personnalité accueillante, positive et pédagogue (vous serez ambassadeur-rice de notre marque) - Goût pour le travail[...]

photo Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Glandon, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Rejoignez notre équipe de boulangers passionnés chez Maison Renard Vos missions : Réaliser des pains artisanaux à base de levain naturel et des pains spéciaux. Travailler avec des ingrédients bio pour garantir une qualité irréprochable. Préparer des viennoiseries et des brioches maison. Maîtriser la cuisson et la fabrication de nos produits pour offrir une expérience gustative unique à nos clients. Nous sommes ouverts à la formation et proposons des contrats d'apprentissage ou de professionnalisation pour vous accompagner dans votre développement professionnel. Avantages : Boulangerie fermée le dimanche, le lundi et tous les jours fériés pour un meilleur équilibre vie professionnelle/vie privée. Salaire attractif : Selon expériences Complémentaire santé. Environnement de travail convivial et dynamique au sein d'une équipe de 6 à 9 salariés. Nature de contrat : Contrat de travail Type de contrat : CDI Horaires de travail : 35H Profil recherché : Expérience : 12 mois minimum en boulangerie. Formation : CAP, BEP ou équivalents en boulangerie exigé. Permis B - Véhicule léger souhaité. Pourquoi nous rejoindre : Intégrer une entreprise artisanale reconnue pour la qualité[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]

photo Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Emploi Boucherie - Charcuterie

Courbevoie, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Du lundi au vendredi - Pas de coupure Travail de 6h00 à 14h30 Vos missions : Imaginer et développer des créations pâtissières innovantes, élégantes et adaptées aux prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas, desserts à l'assiette, etc.) Superviser la production sucrée et garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations Manager et former l'équipe pâtisserie au quotidien Gérer les approvisionnements, les coûts matière et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Collaborer avec le service commercial pour la mise en place des nouvelles cartes et des offres saisonnière Profil recherché : Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier, idéalement dans l'univers du traiteur, de l'événementiel ou de l'hôtellerie haut de gamme Excellente maîtrise des techniques classiques et contemporaines de la pâtisserie Créativité, sens du détail et passion pour la mise en valeur du produit Leadership et goût pour le travail en équipe Rigueur, organisation et respect des engagements

photo Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Hyper - Super - Grand Magasin

Saint-André, 97, La Réunion, -1

Nous recherchons un(e) Employé(e) pour notre rayon Traiteur Chaud / Rôtisserie en CDD. Sous l'autorité de votre responsable, vous participez à la bonne marche du rayon et assurez la production culinaire ainsi que la vente. Vos missions principales : - Préparation et Vente (Spécifique Traiteur) - Vous êtes en charge de la transformation de produits bruts et de l'élaboration de plats cuisinés sur place. - Vous assurez la cuisson (rôtisserie, plats du jour, Wok Minute) et garantissez la qualité gustative et visuelle des préparations. - Vous servez, renseignez et orientez les clients avec courtoisie . Hygiène et Qualité : - Vous respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) . - Vous effectuez les relevés de température (chaud et froid) et les enregistrez sur les documents de suivi . - Vous assurez la rotation des produits en respectant les Dates Limites de Consommation (DLC) . - Vous maintenez le rayon, les allées et le matériel de cuisson dans un parfait état de propreté . Gestion : - Vous participez aux inventaires et traitez la démarque selon la procédure établie . - Vous vérifiez la cohérence des prix affichés (étiquetage[...]

photo Responsable des petits-déjeuners

Responsable des petits-déjeuners

Emploi Hôtellerie - Camping

Cassis, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

HOTEL DE LA PLAGE MAHOGANY*** Cassis , France recherche pour la saison 2026 : JOURNEE PORTE OUVERTE. : Mardi 3 février 2026- de 10h00 à 16h00 RESPONSABLE QUALITE PETIT DEJEUNER, BRUNCH - Buffet dinatoire ET GESTION DES COMMANDES ET APPROVIONNEMENT ( H/F) Vos Missions principales : Vous êtes le garant de la qualité des produits et du service proposés sur les offres petit déjeuner et brunch et tapas. - superviser les approvisionnements, assurer le suivi des fournisseurs, gérer les stocks, veiller au respect des normes d'hygiène et contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client. 1. Gestion des commandes & approvisionnement Définir les besoins hebdomadaires et quotidiens en fonction des prévisions de fréquentation. Passer, suivre et vérifier les commandes auprès des fournisseurs. Optimiser les coûts d'achat : comparaison des prix, négociation, planification. Réceptionner les marchandises : contrôle qualité, quantités, DLC/DLUO. Assurer la bonne rotation des stocks et éviter le gaspillage. 2. Gestion de la qualité Garantir la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits servis. Mettre en place des standards qualité pour les buffets, assiettes, boissons[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Rennes, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Adecco recherche un-e Cuisinier des collectivités (H/F) pour l'un de ses clients, une entreprise spécialisée dans les services de restauration, située à Rennes (35700). Ce poste est à pourvoir en intérim, avec une prise de poste prévue le 5 janvier 2026. Vous travaillerez à temps plein, en journée, dans un environnement dynamique et collaboratif. En tant que Cuisinier des collectivités, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et la gestion des repas au sein de l'établissement. Votre expertise culinaire contribuera à offrir une expérience gustative de qualité aux convives, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la planification des menus, de la gestion des stocks et de l'utilisation efficace des équipements de cuisine. Votre capacité à travailler en équipe et à vous adapter aux besoins changeants de l'établissement sera cruciale pour garantir la satisfaction des clients. Ce poste est ouvert aux profils sans expérience, offrant une opportunité idéale pour débuter une carrière dans le secteur de la restauration collective. Vous serez intégré-e dans une équipe où la communication efficace et le sens de l'organisation[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'un site dans le médico-social (EHPAD) situé à Saint-Etienne. Accessible facilement / bon état des équipements Informations sur le site: Type de site: Médico-social (EHPAD) Horaires: 35H00 par semaine et un week-end sur deux travaillé Matin uniquement Effectif de l'équipe: 3 collaborateurs Nombre de couverts: 120 couverts Accessibilité: Transports en commun (bus) Etat des équipements: Bon état Autres: Contrat en CDI / temps plein Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives. MISSIONS : Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité. Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management. Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration. Expérience de minimum 2 ans sur un poste[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Derval, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Passionné(e) par la cuisine et tu adores régaler les s esprits ? Rejoins l'équipe en tant que Super Cuisinier de Collectivité pour un lycée ! Votre mission : préparer des plats délicieux et équilibrés pour des lycéens tout en respectant les normes sanitaires et les régimes alimentaires spécifiques. Missions principales : - Préparer et cuisiner des plats en grande quantité selon les fiches techniques. - Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas. - Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires. - Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé. - Travailler en équipe pour un service sans accroc. Poste à pourvoir du 02 au 11 février Horaires du lundi au vendredi : 11h45 à 18h et de 18h30 à 20h30 Rémunération en fonction de votre parcours et de vos connaissances du métier Votre profil : - Expérience confirmée en cuisine collective. - Connaissance des normes HACCP. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. - Sens de l'organisation et rigueur. - Diplôme en cuisine ou équivalent. Rejoins-nous et fais de chaque repas un moment de plaisir et de découverte! Postulez vite Comment : Passez nous voir au 03 Boulevard Victor Hugo à[...]

photo Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Agnetz, 60, Oise, Hauts-de-France

Description du poste Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre brigade au sein de notre restaurant Lucas au Clermotel. Vous serez responsable de l'ensemble de la production pâtissière du restaurant et participerez activement à la valorisation de notre image gastronomique. Missions principales : -Élaborer et réaliser les desserts de la carte et des menus (restaurant, banquets, séminaires, événements) -Créer, renouveler et adapter les desserts en fonction des saisons et des produits -Gérer la production quotidienne : organisation, planification, respect des délais -Assurer la qualité gustative et visuelle des réalisations -Encadrer et former les commis/apprentis en pâtisserie -Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières -Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer aux événements gastronomiques (dîners d'exception, menus spéciaux, etc.) Profil recherché : -Formation en pâtisserie (CAP/BEP minimum, BTM ou équivalent apprécié) -Expérience confirmée en tant que pâtissier(ère), idéalement en restauration traditionnelle[...]

photo Responsable de restauration

Responsable de restauration

Emploi Automobile - Moto

Gerzat, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

MISSIONS PRINCIPALES Le Responsable Restauration assure la gestion complète de l'activité catering et restauration, de la conception à l'exploitation des événements, en garantissant la qualité culinaire, la rentabilité financière, le respect des normes d'hygiène, la coordination des équipes et la logistique associée. Il est le référent unique auprès de la Direction, des clients, des fournisseurs et des équipes opérationnelles. Pilotage global de l'activité restauration / catering - Assurer la conformité des prestations demandées par la Direction et les donneurs d'ordre - Structurer et gérer l'activité catering dans sa globalité (mise en place de process) - Garantir la qualité organisationnelle et opérationnelle des événements - Veiller au respect des procédures internes et de l'image de l'entreprise - Être force de proposition en matière d'amélioration (menus, organisation, décoration, optimisation des flux) Gestion financière, budgétaire et commerciale - Élaborer le budget annuel prévisionnel de l'activité restauration - Établir les budgets prévisionnels par événement - Maîtriser l'exploitation commerciale, comptable et financière - Optimiser les ressources humaines, matérielles[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Nègrepelisse, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Vous recherchez une équipe, dynamique, rigoureuse et motivée ? Dans un cadre de vie agréable et moderne, l'EHPAD Eugène Aujaleu, basé à Nègrepelisse, offre 80 places aux personnes âgées de plus de 60 ans en perte d'autonomie, dont 20 places dans une unité protégée. Les résidents, logés en chambres individuelles réparties sur 4 unités, bénéficient d'une restauration traditionnelle cuisinée sur place, de soins personnalisés, de loisirs et d'activités. L'entretien du logement et du linge est pris en charge par la résidence. Du professionnel qualifié s'occupe des résidents : agents sociaux, aides-soignants, infirmiers, animatrice, cuisinier... Tout est mis en place pour faire de la résidence un véritable lieu de vie, en partenariat avec les familles. Nous contribuons à un « mieux vivre ensemble », imaginé pour et avec les résidents. Vous partagez nos valeurs ? Vous souhaitez donner du sens à votre carrière en ayant un impact direct et local au service des autres ? Rejoignez nous ! Le cuisinier ou la cuisinière en EHPAD prépare les repas en respectant les besoins nutritionnels, médicaux et gustatifs des personnes âgées. Il/elle adapte les textures, respecte les régimes particuliers,[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein de l'ATELIER RESTAURATION de l'ESAT HABILIS, le/la cuisinier(ère) participe quotidiennement à l'activité de production culinaire, sous l'autorité du chef de cuisine et sous la responsabilité hiérarchique du chef de service de l'atelier. Lors de la réalisation des préparations culinaires, il/elle encadre et accompagne dans sa réalisation les travailleurs en situation de handicap accueillis au sein de l'atelier, et favorise ainsi, par leur progression technique, leur insertion socio- professionnelle. Activités générales Gestion de la production : - Participe à la réalisation et au suivi de l'activité de production - Garantit la qualité et les délais des travaux réalisés dans le respect des capacités des personnes qu'il encadre - Applique les procédures de travail internes, veille à l'application des procédures prescrites par les clients - Apporte des modifications dans l'aménagement des postes (ergonomie) et le rythme de travail des travailleurs si nécessaire - Vérifie le fonctionnement des équipements de production, effectue l'entretien de premier niveau et rend compte au chef de cuisine des besoins de maintenance des équipements Activité médico-sociale : - Encadre[...]

photo Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Montpellier, 34, Hérault, Occitanie

Notre enseigne poursuit le développement et l'extension de ses activités en renforçant son pôle traiteur dédié à l'événementiel (mariages, réceptions, événements privés et professionnels), avec une identité culinaire mêlant pâtisserie artisanale et spécialités du monde. Dans ce cadre, nous recrutons deux Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant (activité traiteur événementiel) en CDI à temps plein. Missions principales : Vous serez en charge de la création, production et supervision de la partie pâtisserie, dans un contexte de développement de l'activité traiteur, aussi bien pour le restaurant que pour l'activité événementielle : - Élaboration et production de pâtisseries artisanales (gâteaux orientaux, entremets, desserts de réception). - Réalisation de pâtisserie classique et moderne (éclairs, forêts noires, tartes, choux, entremets, desserts individuels et de vitrine). - Encadrement et supervision de l'équipe pâtisserie dans l'organisation et la production quotidienne. - Encadrement, formation et accompagnement de l'équipe pâtisserie, y compris l'intégration des nouveaux recrutés. - Conception et réalisation de pièces montées (mariages, cérémonies, événements[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un restaurant inter administratif (RIA GODRON) situé à Nancy. -Sans coupures / accessible facilement (transports en commun/bus) / équipements neufs INFORMATIONS SUR LE SITE : -Type de site: Restaurant inter administratif (RIA GODRON) -Horaires: Du lundi au vendredi de 7H00 à 14H30 avec 30 minutes de pause -Effectif de l'équipe: Environ 10 collaborateurs -Nombre de couverts: Environ 600 couverts par jour -Accessibilité: Transports en commun (bus) -Etat des équipements: Neuf -Autres: Contrat en CDI / temps plein / vous avez de bonnes bases en cuisine chaude et être proactif. -Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives. MISSIONS : -Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité. -Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management. -Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. -Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. -Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Plouescat, 29, Finistère, Bretagne

La Fondation de Plouescat a pour objet de promouvoir et de favoriser des œuvres à caractère social, médico-social et sanitaire, destinées aux personnes âgées du canton et aux personnes handicapées du département. Sous l'autorité du chef de cuisine et du second de cuisine, le cuisinier élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il participe à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration. Il participe à la gestion des stocks de denrées. CDI temps plein, 1 week-end sur 3 travaillé. Le métier de cuisinier s'organise autour de quatre grandes fonctions : - Approvisionnement et stockage - Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Prévoir les produits nécessaires aux réalisations - Etre capable de réaliser une commande et un menu. - Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons - Organisation du travail et de la production - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Déterminer les besoins en matériel - Planifier et ordonnancer les tâches[...]

photo Affineur / Affineuse de fromages

Affineur / Affineuse de fromages

Emploi Agroalimentaire

Revel, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Rejoignez La Laiterie Marzac - Artisan du Fromage et de la Passion ! La Laiterie Marzac, située sur la rue de Dreuilhe à Revel, est bien plus qu'un simple producteur de fromage. Depuis 2008, nous nous sommes engagés dans l'artisanat du fromage au lait cru de vache, chèvre et brebis, tout en honorant les traditions d'affinage et de crèmerie. En collectant le lait localement, nous misons sur la qualité et l'authenticité. Nous vous proposons aujourd'hui l'opportunité de faire partie de notre équipe en tant qu'Affineur/Affineuse. Vos missions : Sous la direction de votre hiérarchie et en collaboration avec une équipe passionnée, vous serez chargé de : Soigner et affiner les fromages de notre production Participer à la préparation des commandes Assurer un suivi rigoureux du processus d'affinage et maintenir les équipements en parfait état Horaires de travail : 35 heures par semaine Un dimanche tous les 2 mois (seulement 30 minutes de travail) Votre profil : Expérience : Débutants acceptés - nous vous formons avec soin ! Compétences : Appliquer des techniques d'affinage spécifiques Conditionner des produits et contrôler l'affinage des fromages Désinfecter et décontaminer les[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Béziers, 34, Hérault, Occitanie

Ami(e) d'Hawaï et d'ailleurs Pokawa se développe à grande vitesse, c'est pourquoi nous recherchons un/une Equipier(e) Polyvalent(e) Restauration pour l'ouverture de notre restaurant à CARCASSONNE. Mais Pokawa, ça veut dire quelque chose en hawaïen ? Non, pas vraiment. C'est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ? Pour l'histoire, c'est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel hawaïen. De retour à Paris, ils décident alors de lancer leur concept en livraison. Pari réussi car le premier juillet 2017, ils ouvrent le premier restaurant Pokawa. Aujourd'hui, ils en sont à vingt-cinq avec de grands objectifs pour cette fin d'année. Prêt(e) à relever le défi ? Alors rejoins la Team Pokawa et deviens Equipier(e) Polyvalent(e) Restauration ! Encadré(e) par le Responsable d'équipe ou le Manager du restaurant, tu es un élément clé et tu offres la meilleure qualité de service à nos clients. MISSIONS : - Veiller à la préparation du service en salle ( assemblage du produit, présentation, préparations, etc); - Participer au nettoyage du restaurant afin de respecter[...]

photo Chef / Cheffe de culture responsable de production agricole

Chef / Cheffe de culture responsable de production agricole

Emploi Agriculture - Sylviculture

Savigny-en-Véron, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Venez rejoindre nos 400 collaborateurs fiers de travailler dans la production de tomates. Notre entreprise, Le Jardin de Rabelais créée en 1989 à Avoine (10 min de Chinon, 25 min de Saumur et 50 min de Tours), a grandi étape par étape, serre par serre, pour devenir ce qu'elle est aujourd'hui. Nous produisons des tomates gustatives tout en étant respectueux de l'environnement. La clé de notre réussite tient en deux mots : goût et régularité. Nous recrutons un(e) collaborateur(trice) qui exercera un métier de manager opérationnel en serre, auprès d'une équipe de 10 personnes . Un(e) manager rigoureux et positif qui sache faire preuve de dynamisme, d'autonomie dans son travail et de capacité à prendre des décisions. Vous ne connaissez pas l'environnement des serres et de la tomate ? Pas de soucis, votre superviseur, sera ravi de vous former. Si vous aimez les plantes et le management, ce poste est fait pour vous ! Vous serez amené à encadrer et à pratiquer les activités autour de l'entretien de la plante, par exemple la taille bouquet (tailler les fleurs pour en faire une belle grappe), l'effeuillage (enlever les feuilles des pieds de tomates pour laisser passer la lumière),[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Tourisme - Loisirs

Granville, 50, Manche, Normandie

8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F). Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'œuvre et desserts. Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic. Vos Missions : - Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine. - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises. - Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veille à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à[...]

photo Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Valbonne, 61, Alpes-Maritimes, Normandie

CONSEILLER(ERE) DE VENTE - CDI Plein temps - Horaire continu La Maison Jean- luc Pelé fondée en1988 par le Chef éponyme, est une société indépendante française familiale. Elle compte 7 pâtisseries, Boulangeries de Menton à Sainte Maxime. Aujourd'hui, cette maison est le lieu de travail pour 102 collaborateurs, tous animés et engagés qui proposent une collection de Pâtisserie, viennoiserie, pains, snacking fabriquée avec des matières premières de grande qualité et un savoir-faire inégalé dans la région afin de faire vivre à ses clients une expérience gustative unique. VOTRE PROFIL: Vous montrez une réelle motivation à rejoindre les valeurs de la maison Jean Luc Pelé. A travers vos différentes expériences professionnelles et extra-professionnelles, vous apporterez au sein de notre boutique de VALBONNE Votre Enthousiasme et votre sourire Excellent sens de l'accueil et du service Gestion de la relation client Capacité à créer une bonne ambiance Votre goût pour le travail en équipe. Votre flexibilité VOS MISSIONS : Mettre en place les produits au sein des vitrines avec Rigueur et précision Accueillir nos clients, identifier leurs besoins, les conseiller avec votre connaissance[...]

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Cuxac-Cabardès, 11, Aude, Occitanie

CHEF/FE DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE Description de poste Au cœur de la montagne noire, entre Carcassonne et Mazamet, La Résidence La Montagne recherche un/e chef/fe cuisinier/e ayant connaissance des notions de règles d'hygiène (HACCP) et la maîtrise de la gestion des protocoles, des commandes, d'équipe et interpluridisciplinaire. Objectifs du poste - Veiller au confort et au bien-être des résidents - Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif - Respecter les conditions de fabrication - Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds - Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité et veiller au respect des protocoles - Gestion des commandes et des équipes Responsabilités - Prendre soin du matériel - Respecter les protocoles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement - Participer à la préparation du service - Contribuer au bon fonctionnement du[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

L'association ENOSIA, engagée dans l'accompagnement des jeunes, recrute pour son pôle ENOSIA Jeunesse un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein. DESCRIPTION DU POSTE Sous la responsabilité du responsable de service, le/la cuisinier(ère) prépare et réalise des mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de la charte qualité de l'établissement. MISSIONS PRINCIPALES - Préparer et cuire les aliments (viandes, poissons, légumes) - Élaborer les productions culinaires dans le respect des fiches techniques - Renseigner les clients sur la composition des produits - Conditionner les produits alimentaires - Assurer le service (à l'assiette, à emporter, plateaux.) - Disposer les produits sur le lieu de vente - Nettoyer et entretenir les locaux, le matériel et les équipements - Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la chaîne du froid COMPETENCES REQUISES - Production culinaire - Connaissance des gammes de produits alimentaires - Maîtrise des normes HACCP - Chaîne du froid et modes de conservation des aliments - Techniques de cuisson[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Trois-Îlets, 97, Martinique, -1

Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme l'un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises. Notre organisation compte 6 points de vente sur le département de la Martinique. Dans un contexte d'accroissement de notre activité une(e) Employé Polyvalent en CDD de 1 mois renouvelable sur notre pointe de vente situé aux Trois Ilets. Poste : Sous la responsabilité du Manager du point de vente, votre mission consiste à participer aux recettes de préparation des sandwichs du traiteur salé, des plats chauds et à assurer le service aux clients. Pour réussir pleinement votre mission, vous vous attachez à : - Sélectionner et doser les ingrédients selon les fiches techniques - Elaborer l'ensemble des plats cuisinés et des préparations salées et sucrées répondant à nos critères gustatifs, de qualité, de présentation visuelle et d'hygiène - Garantir une bonne tenue du point de vente en termes de propreté, remplissage, balisage - Gérer la production, l'organisation, l'agencement du stockage et participer à la réalisation des inventaires - Effectuer l'entretien des locaux et des matériels de restauration conformément aux normes HACCP -[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Lamentin, 97, Martinique, -1

Depuis 2005, Baguet Shop s'affiche comme l'un des leaders de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration rapide aux Antilles françaises. Notre organisation compte 6 points de vente sur le département de la Martinique. Dans un contexte d'accroissement de notre activité nous plusieurs Employés Polyvalents en CDD de 1 mois renouvelable sur les communes de Fort-de-France et du Lamentin. Poste : Sous la responsabilité du Manager du point de vente, votre mission consiste à participer aux recettes de préparation des sandwichs du traiteur salé, des plats chauds et à assurer le service aux clients. Pour réussir pleinement votre mission, vous vous attachez à : - Sélectionner et doser les ingrédients selon les fiches techniques - Elaborer l'ensemble des plats cuisinés et des préparations salées et sucrées répondant à nos critères gustatifs, de qualité, de présentation visuelle et d'hygiène - Garantir une bonne tenue du point de vente en termes de propreté, remplissage, balisage - Gérer la production, l'organisation, l'agencement du stockage et participer à la réalisation des inventaires - Effectuer l'entretien des locaux et des matériels de restauration conformément aux[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Benoît, 974, La Réunion, La Réunion

Régal des Îles prépare l'ouverture d'un restaurant intimiste alliant exigence culinaire, authenticité et élégance. Le concept : une cuisine centrée sur le goût, la justesse des cuissons et la valorisation de chaque ingrédient. Des plats simples dans l'intitulé mais traités avec une attention et une maîtrise dignes d'une expérience gustative complète, complétée par un salon de thé à l'ambiance feutrée. Votre mission : Vous souhaitez prendre part à un projet culinaire ambitieux, à mi-chemin entre la bistronomie et la gastronomie artisanale ? Rejoignez Régal des Îles en tant que Cuisinier / Cuisinière (H/F) et contribuez à l'ouverture d'un lieu où la précision technique, le respect du produit et le plaisir du goût priment. Vos principales responsabilités : - Participer à la création, la préparation et la mise en œuvre des plats de la carte, dans le respect des fiches techniques et de la saisonnalité ; - Sélectionner et sublimer des produits frais et de qualité, locaux ou d'importation, selon les standards du restaurant ; - Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages avec précision, élégance et cohérence visuelle ; - Contribuer à la mise en place et à la recherche[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Sainte-Marie, 974, La Réunion, La Réunion

Régal des Îles prépare l'ouverture d'un restaurant intimiste alliant exigence culinaire, authenticité et élégance. Le concept : une cuisine centrée sur le goût, la justesse des cuissons et la valorisation de chaque ingrédient. Des plats simples dans l'intitulé mais traités avec une attention et une maîtrise dignes d'une expérience gustative complète, complétée par un salon de thé à l'ambiance feutrée. Votre mission : Vous souhaitez prendre part à un projet culinaire ambitieux, à mi-chemin entre la bistronomie et la gastronomie artisanale ? Rejoignez Régal des Îles en tant que Cuisinier / Cuisinière (H/F) et contribuez à l'ouverture d'un lieu où la précision technique, le respect du produit et le plaisir du goût priment. Vos principales responsabilités : - Participer à la création, la préparation et la mise en œuvre des plats de la carte, dans le respect des fiches techniques et de la saisonnalité ; - Sélectionner et sublimer des produits frais et de qualité, locaux ou d'importation, selon les standards du restaurant ; - Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages avec précision, élégance et cohérence visuelle ; - Contribuer à la mise en place et à la recherche[...]

photo Diététicien / Diététicienne

Diététicien / Diététicienne

Emploi Restauration collective

Rives Dervoises, 52, Haute-Marne, Grand Est

L'ADASMS recrute pour son Entreprise Adaptée Cuisine Centrale Un Diététicien (H/F) Salaire selon convention collective de la Restauration Collective A partir de 2041€ bruts mensuels Lieu : Puellemontier Type de contrat : CDI - Temps plein - Candidatures à temps partiel étudiées Sous la responsabilité du Directeur Général et de la Direction Adjointe de l'Entreprise Adaptée Cuisine Centrale, le diététicien est le garant de l'équilibre diététique et la qualité nutritionnelle des repas au sein de la Cuisine Centrale, selon des impératifs de sécurité, d'hygiène et de qualité, (jusqu'à 3500 repas/jour). Vos principales missions, avec l'appui d'une assistance technique, de ressources internes et en liens constants avec l'ensemble de l'équipe de la cuisine, en apportant du soutien en cas de besoins : En lien avec le rôle propre de diététicien - Elaboration des menus dans le respect des grammages, des normes nutritionnelles, du respect du cahier des charges et en restant vigilante sur la qualité gustative et les coûts - Animation /éducation auprès des différents sites (professionnels des offices et convives) - Relation qualité et nutrition avec les offices et les convives dans[...]

photo Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Multimédia - Internet - SSII

Louvigny, 57, Moselle, Grand Est

La société WIZBII recherche pour MARCOTULLIO TRAITEUR un Commis Pâtissier H/F en CDI à temps plein. Vos missions seront : -Participer à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie et de traiteur, selon les fiches techniques établies. -Assister le pâtissier dans la mise en place, la production et le dressage des pièces. -Contribuer à la qualité visuelle et gustative des réalisations de la Maison. -Respecter et appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP). -Entretenir son poste de travail et veiller à la propreté du laboratoire. -Participer activement à la démarche qualité ISO 20121 portée par l'entreprise. Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Nancy le mardi 3 février à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Lille, 59, Nord, Hauts-de-France

la région Hauts de France recherche un cuisinier de collectivité H/F pour intervenir dans un établissement scolaire. Vos missions sont les suivantes : - Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper.); - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques; - Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative.); - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats; - Participer à la distribution des repas; - Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel; - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées; - Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies; - Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local.); - Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble; - Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Armentières, 59, Nord, Hauts-de-France

la région Hauts de France recherche un cuisinier de collectivité H/F pour intervenir dans un établissement scolaire. Vos missions sont les suivantes : - Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper.); - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques; - Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative.); - Réaliser l'assemblage et le dressage des plats; - Participer à la distribution des repas; - Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel; - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées; - Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies; - Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local.); - Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble; - Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Coulonges-sur-l'Autize, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Notre activité est structurée en trois pôles : les soins, l'hôtellerie et la vie sociale. Nos valeurs sont le fruit de notre goût pour la gériatrie et de nos engagements : le sens du travail collectif et du bien-vieillir des résidents. Le/la cuisinier(ère) contribue à la fabrication des plats qualitatifs délivrés aux résidents, à ses invités et aux collaborateurs de l'établissement, à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il/elle contribue au plaisir gustatif des résidents et leurs invités. En lien avec l'équipe, avec la commission menu tout en se référant au projet de l'établissement, il/elle participe à la fabrication des repas sur la base d'une cuisine traditionnelle et adaptée au public des personnes âgées. Il/elle nettoie et entretient son espace de travail selon les procédures définies et trace son action dans le respect des procédures et des consignes. Il/elle doit collaborer avec l'ensemble des équipes dans le respect des responsabilités de chacun et des organisations mises en place. Poste à temps complet Travail WE et jours fériés, planning à définir selon les besoins du service Poste[...]

photo Aromaticien / Aromaticienne

Aromaticien / Aromaticienne

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Bar-sur-Loup, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

Manpower Grasse accompagne son client, acteur international reconnu dans le domaine des arômes alimentaires (applications salées et sucrées), dans le recrutement d'un Aromaticien(ne) Sénior 10 ans d'expérience minimum (H/F) -Définir et mettre en œuvre la stratégie R&D dans le domaine des arômes alimentaires -Concevoir et formuler des arômes (liquides, poudres, encapsulés.) en réponse aux demandes clients et aux tendances du marché -Réaliser des tests d'application et ajuster les formules selon les résultats sensoriels et techniques -Garantir la validation organoleptique des arômes développés -Diplôme supérieur en chimie, arômes, agroalimentaire ou parfumerie (ISIPCA, ENSCBP.) -Expérience confirmée de 10 ans minimum en tant qu'aromaticien(ne) -Maîtrise des matières premières aromatiques, techniques de formulation et outils d'analyse sensorielle -Sens olfactif et gustatif aiguisé, créativité et rigueur scientifique -Autonomie, esprit d'équipe et aisance relationnelle Avantages : Rémunération attractive selon profil Tickets restaurant Vous avez l'expertise et la passion pour les arômes ? Rejoignez nous dès maintenant !

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Mauron, 56, Morbihan, Bretagne

Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks o Prévoir les approvisionnements et gérer les rotations de stocks o Réceptionner les denrées, les contrôler à réception (quantité, conformité) o Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées o Contrôler les rotations (PEPS/DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid - Gérer la production des repas o Organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur qualité gustative, et leur présentation o Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...) o Contrôler la quantité, la qualité et l'allotissement de la production o Organiser et participer à la distribution des repas o Remettre en question et réajuster des saveurs de mets proposés en collaboration avec l'Idec et le manager Hôtelier o S'assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas - Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux o Réaliser la plonge des batteries o Alerter, suivre la remise en état des locaux et des matériels de service (nettoyage et sécurisation du[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Sérent, 56, Morbihan, Bretagne

Contexte de recrutement : o Nous recherchons un cuisinier diplômé H/F sur un poste permanent à temps complet à partir du 01/02/2026 ou dès que possible o Une période de formation interne sera prévue. Profil : o Avec de préférence une 1re expérience de la restauration collective o Diplôme souhaité : CAP cuisine, BEP cuisine, Bac pro Conditions de travail : o Travail en équipe de 4 agents et un Responsable Cuisine o Travail en binôme, par journées de 10h, soit des semaines travaillées en 3 ou 4 jours. o Travail un week-end sur deux o Grande cuisine avec tout l'équipement professionnel spécialisé Objectifs de l'équipe : o Restauration collective, « faite maison », pour : -71 résidents en hébergement permanent -Des invités quotidiens au déjeuner -35 repas quotidiens en moyenne, fournis au service de portage à domicile géré par le CCAS de la commune - Salaire brut mensuel de 2100€ à 2500 € bruts mensuels selon expérience et responsabilités. Description de l'établissement: EHPAD Fonction Publique Territoriale (embauches possibles de non fonctionnaires) - 71 résidents - 65 salariés permanents. - Bâtiment récent (2015) de 5000 m2 et moyens matériels nombreux et adaptés[...]

photo Préparateur(trice)-vendeur(se) de plats à emporter

Préparateur(trice)-vendeur(se) de plats à emporter

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Saint-Nauphary, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Intégré(e) au sein de l'équipe de pâtissiers, le/la snackeur(se) assure la préparation et la mise en valeur de l'offre snacking (pizzas, quiches, sandwiches, plats cuisinés, etc.). Travaillant en binôme avec les pâtissiers, il/elle participe à l'élaboration de la gamme snacking et assure le suivi ainsi que la commande des matières premières nécessaires à la production. Il/elle exerce ses missions dans le respect strict des normes d'hygiène et de qualité, ainsi que des standards de l'enseigne, tout en veillant en permanence à la satisfaction de la clientèle. MISSIONS: Préparer les produits de snacking : sandwichs, salades, wraps, quiches, pizzas, plats chauds ou froids. Réaliser les assemblages selon les fiches recettes et procédures internes. Assurer la cuisson, le réchauffage et le maintien au chaud si nécessaire. Veiller à la fraîcheur, à la qualité visuelle et gustative des produits. Appliquer strictement les règles HACCP. Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les zones de production. Respecter les dates limites, le stockage et la traçabilité des produits. Porter la tenue professionnelle et respecter les règles de sécurité alimentaire. Gérer les[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Château-Garnier, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Envie d'un poste qui a du sens, où votre savoir-faire culinaire contribue chaque jour au bien-être et au plaisir des personnes âgées ? L'EHPAD La Rêverie recherche un Chef Cuisinier H/F en CDD. Vous rejoindrez une structure où la qualité de l'accompagnement, le respect des résidents et la bientraitance passent aussi par l'assiette. À ce poste, vous jouerez un rôle central dans le quotidien des résidents, en proposant une cuisine adaptée, équilibrée et gourmande, attentive aux besoins nutritionnels. Vos missions principales - Garantir la qualité des prestations culinaires et la satisfaction des résidents, dans le respect des régimes spécifiques et des textures adaptées. - Élaborer les menus en lien avec les contraintes nutritionnelles et budgétaires. - Assurer la production des plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques. - Contrôler les préparations sur les plans gustatif, qualitatif et quantitatif, ainsi que leur présentation. - Gérer les commandes et les approvisionnements : suivi des stocks, contrôle des livraisons, inventaires, calcul du coût de revient. - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et appliquer[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Gosier, 97, Guadeloupe, -1

Pour un établissement hôtelier, nous recherchons un(e) sous Chef de cuisine. Il(elle) est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle ci. La mission : - Elaborer les cartes et menus : petit déjeuner, banquet, cocktail, buffet, room service, tapas et snacking - Mettre en place des fiches techniques - Coordonner le travail des équipes - Participer, suivre et contrôler la mise en place du service - Former le personnel de cuisine pour obtenir un haut niveau d'excellence - Animer la brigade et veiller au maintien de la motivation - Gérer les achats, les stocks, les inventaires - Analyser et gérer les coûts - Etablir les plannings de la brigade en fonction de l'activité - Veiller au respect des règles HACCP - Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients - Représenter le Chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire Vous avez une bonne appréciation gustative, une bonne connaissance de la gamme de produits, vous savez mettre en valeur les assiettes et les buffets, vous appréciez le travail en équipe. Vous avez une expérience confirmée en tant que chef[...]

Ressources supplémentaires